1 giờ
Bánh bông lan cuốn
Bánh có hương vị bơ và trứng sữa.
NGUYÊN LIỆU
KHỐI LƯỢNG/ gram
PHẦN TRĂM (tính trên bột mì)
BỘT MÌ THƯỢNG HẠNG CHÌA KHÓA XANH LÁ
100
100
DẦU BƠ THAY THẾ HIỆU MEIZAN
50
50
Đường
140
140
Trứng
250
250
Sữa đặc
55
55
Muối
1.6
1.6
Bột nổi
2
2
Nhũ hóa (SP)
7
7
Vanilla
1.5
1.5
Tổng cộng
607.1
Các bước tiến hành
- 1Làm tan bơ để nguội, đánh tan hỗn hợp trứng và nhũ hóa, rây bột và bột nổi.
- 2Cho bơ đã làm tan vào đánh đều (3 đến 4 phút).
- 3Cho vào khay nướng đã lót giấy.
- 4Lấy bánh ra mâm & trét mứt hoặc kem lên bánh và cuộn lại.
Nướng bánh:
Nhiệt độ: 190°C
Thời gian: 25-30 phút
Nguyên liệu
DẦU BƠ THAY THẾ MEIZAN
Tạo cho bánh độ béo và hương bơ thơm tự nhiên
BỘT MÌ THƯỢNG HẠNG CHÌA KHÓA XANH LÁ
Tạo cho bánh độ bông xốp và nở đều
