1 giờ
Bánh bông lan chén
Bánh có hương vị từ trứng sữa.
NGUYÊN LIỆU
KHỐI LƯỢNG/ gram
PHẦN TRĂM (tính trên bột mì)
BỘT MÌ THƯỢNG HẠNG CHÌA KHÓA XANH LÁ
1900
100
DẦU BƠ THAY THẾ HIỆU MEIZAN
200
10.5
Đường
1500
79
Trứng
2000
105
Gel xốp (SP)
140
55
Muối
10
0.5
Bột nổi
20
1
Nước
800
7.4
Dầu ăn
200
10.5
Tổng cộng
6770
Các bước tiến hành
- 1Làm tan bơ để nguội.
- 2Đánh tan hỗn hợp trứng đường, muối và nhũ hóa.
- 3Rây bột và bột nổi.
- 4Cho bơ và sữa đặc vào trộn đều.
- 5Cho vào khuôn và nướng.
Nướng bánh:
Nhiệt độ: 180°C
Thời gian: 20 phút
Nguyên liệu
BỘT MÌ THƯỢNG HẠNG CHÌA KHÓA XANH LÁ
Tạo cho bánh độ bông xốp và nở đều
DẦU BƠ THAY THẾ MEIZAN
Tạo cho bánh độ béo và hương bơ thơm tự nhiên
