1 giờ

Bánh choux kem

Bánh có hương vị bơ tự nhiên, tuyệt vời khi dùng kèm với trà hoặc cà phê.

NGUYÊN LIỆU

KHỐI LƯỢNG/ gram

PHẦN TRĂM (tính trên bột mì)

BỘT MÌ THƯỢNG HẠNG CHÌA KHÓA XANH LÁ

300

100

DẦU BƠ THAY THẾ HIỆU SATELLITE

219

Nước

250

83.4

Sữa tươi

250

83.4

Trứng

550

183

Tổng cộng

1569

Các bước tiến hành

1Bột mì rây sẵn.
2Nước + muối + dầu bơ cho lên bếp đun sôi.
3Cho bột vào khuấy nhanh tay sao cho bột quyện thành một khối rồi tắt bếp.
4Cho từng quả trứng gà vào khuấy đều cho đến khi bột trở nên mịn và sệt.
5Thoa dầu và áo bột lên vỉ nướng.
6Cho bột vào túi tam giác có gắn douille tròn bắt thành hình tròn hay hình gì tùy thích.

Nướng bánh:

Nhiệt độ: 200°C

Thời gian: 18 phút